Faire manger un tournedos de thon à mes enfant

Bonjour à tous,

Hier soir thon sauce hollandaise avec tomates provençale.
J'ai fait en sorte que les enfants aime ce plat,
Déjà on sait que de bons morceaux de thon ressemble plus à de la viande que du poisson!
Mes enfant sélectionnent par rapport au nom, donc j'ai dis c'est des tournedos.



Sauce Hollandaise
Ingrédients

250 g de beurre
2 c à soupe d'eau
1 c à soupe de de vinaigre
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
4 jaunes d'oeufs
1/2 citron

Coupez le beurre en morceaux

Chauffez de l'eau dans une casserole  pour faire un bain-marie

Dans une autre casserole, chauffer de l'eau et le vinaigre avec le sel et le poivre.
Faire bouillir un peu pour réduire et mettre la  casserole sur le bain-marie

Ajoutez les jaunes d'oeufs en fouettant doucement
Bien mélanger jusqu'à qu'ils moussent un peu.

Retirez la casserole du bain-marie et ajouter les morceaux de beurre sans arrêter de fouetter, en faisant bien le tour de la casserole.Versez 1 ou 2 cuillères d'eau

Si elle refroidit trop remettez la sur le bain-marie quelques seconde.
Rajoutez quelques gouttes de citron.

Vous avez préparé votre thon à la poêle dans un filet d'huile d'olive, il faut qu'il reste légèrement rosé au milieu (attention il cuit vite)!!!

Vous  avez préparé  avant 3 tomates provençale par personne, dans une poêle avec 1 filet d'huile d'olive , préparer votre chapelure avec des biscottes,  mettez là sur les tomates, salé, poivré, et mettez des herbes de provence, les couvrir!!!

µPréparez des frites et oui il faut faire plaisir à nos petits. et voir l'image ci-dessus.