Soufflés au fromage avec photo

Bonjour à tous,
Aujourd'hui un soufflé au fromage, dans des ramequins, un délice et trè simple.

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 125 g de fromage râpé (comté ou gruyère)
• 25 g de beurre
• 25 g de farine
• 20 cl de lait
• 2 pincée de muscade
• sel, poivre

• Préparation :

  Préchauffez le four à 180° C

  1. Beurrez un moule à soufflé et parsemez-le de 25 g de fromage râpé
  2. Dans une casserole faites fondre à feu doux le beurre et mélangez-y la farine
  3. Délayez avec le lait et tournez jusqu’à épaississement
  4. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade
  5. Hors du feu incorporez un à un les 4 jaunes d’oeufs puis le reste de fromage râpé
  6. Montez le blancs en neige avec le sel et ajoutez-les à la préparation précédente
  7. Versez dans le moule faites cuire 25 minutes à 180 °C et servez
     
     
     Astuce : évitez d'ouvrir le four pendant la cuisson.
     
     Ce blog est en collaboration avec le blog : http://flolau.over-blog.com
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